Шоколадное паве - простой рецепт

Мало среди людей найдётся тех, кто не любит шоколад. А ведь многие сластёны даже не догадываются, что и шоколад, и ваниль пришли к нам из кухни индейцев американского континента. К примеру, легендарный ацтекский вождь Монтесума выпивал в день по 50 кружек чоколатля - своеобразного напитка из молока и шоколада, в который добавляли ваниль и разнообразные экзотические специи. Невольницы, обхаживая Монтесуму, подавали ему к этому напитку хрустящие маисовые лакомства, в которые добавляли яйца и сахар алоэ.

А сейчас мы постараемся приобщиться к сладкому таинству юга американского континента, приготовив шоколадное паве. Для этого нужно взять половину килограмма бисквитных сухариков, 70 грамм какао-порошка, 200 грамм сахара, один яичный желток, 50 грамм сливочного масла и 100 мл питьевой воды (лучше, чтобы это была фильтрованная чистая вода). Гвоздём программы в данном случае будут 100 грамм рома. Если ром не в вашем вкусе, можете заменить его вермутом.

В приготовлении паве крайне простое блюдо. Но главное соблюсти очерёдность нехитрого процесса. Итак. Прежде всего, необходимо какао растворить в достаточно горячей воде. При этом нужно добиться однородной массы, в которой не было бы комочков какао. После этого в полученную массу добавляем желток, сахар и масло. 

Растираем всё это до тех пор, пока из тарелки на нас не глянет светлый крем. Потом начинаем делать "счастливыми" бисквитные сухарики, макая их в ром или вермут. После этого порядочно опьяневшие сухари выкладываем на пергаментную бумагу. Каждый новый слой сухариков равномерно смазываем приготовленным кремом. Но не вздумайте переусердствовать, потому как 1/5 часть крема необходимо оставить на потом.

Получившийся торт заключаем в холодный мрак холодильника и ждём, чтобы масса застыла.
Перед подачей на стол поверхность тортика следует покрыть остатками крема. Всё. Паве готово. Наслаждайтесь, и пусть все ваши чёрные-белые полосы жизни покажутся шоколадными.

У нас вы можете заказать свежие десерты и вкуснейшую выпечку по доступным ценам. Мы осуществляем доставку по Москве и привезем заказ на дом или на работу по указанному адресу.