Обеды в офис и на дом в Москве – бесплатная доставка, тел. +7 (495) 764-37-73

"ВЕСЕЛАЯ ЧЕРЕПАШКА" Доставка обедов в ВАО Москвы

Каталог блюд
Меню на сегодня
Салаты
Супы
Горячие блюда
Гарниры
Соусы
Бизнес ланч
Сыр
Фермерские продукты в наличии
Одноразовая посуда
Буфетная продукция
Свежая выпечка и десерты
Напитки
Праздничные блюда
Пирожки
Пироги с доставкой
Фуршетные пирожки
Блины
Торты на заказ
Фермерские продукты
Молочные продукты
Сыры
Фермерское мясо
Колбасы, деликатесы
Фермерские яйца
Вода и напитки
Консервы, мёд
Здоровый перекус
Пасхальные куличи
Акции
Услуги
меню услуги
Блог
Как купить
Условия оплаты
Условия доставки
Условия доставки фермерских продуктов
Условия предзаказа
Вопрос - ответ
Компания
О компании
Новости
Отзывы
Карьера
Контакты
Наши достижения
Контакты
+7(495)764-37-73
+7(495)764-37-73
+7(985)764-37-73МТС
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
  • Сравнение товаров0
info@f-o-o-d.ru
г. Москва, ул. Донская, дом 13, этаж 2
для прохода через охрану обязательно предварительная заявка по телефону.
  • Вконтакте
  • Telegram
  • YouTube
  • Одноклассники
  • Viber
  • Viber
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
  • О компании
  • Услуги
  • Как купить
  • Блог
  • Фермерские хозяйства
  • Контакты
  • ...
    Войти
    Обеды в офис и на дом в Москве – бесплатная доставка, тел. +7 (495) 764-37-73
    +7(495)764-37-73
    +7(495)764-37-73
    +7(985)764-37-73МТС
    Заказать звонок
    Сравнение0
    Избранные товары 0
    Корзина 0
    Акции
    Меню на сегодня
    • Салаты
      Салаты
    • Супы
      Супы
    • Горячие блюда
      Горячие блюда
    • Гарниры
      Гарниры
    • Соусы
      Соусы
    • Бизнес ланч
      Бизнес ланч
    • Сыр
      Сыр
    • Фермерские продукты в наличии
      Фермерские продукты в наличии
    • Одноразовая посуда
      Одноразовая посуда
    • Буфетная продукция
      Буфетная продукция
    • Свежая выпечка и десерты
      Свежая выпечка и десерты
    • Напитки
      Напитки
    Праздничные блюда
    Пирожки
    • Пироги с доставкой
      Пироги с доставкой
    • Фуршетные пирожки
      Фуршетные пирожки
    • Блины
      Блины
    Торты на заказ
    Фермерские продукты
    • Молочные продукты
      Молочные продукты
    • Сыры
      Сыры
    • Фермерское мясо
      Фермерское мясо
    • Колбасы, деликатесы
      Колбасы, деликатесы
    • Фермерские яйца
      Фермерские яйца
    • Вода и напитки
      Вода и напитки
    • Консервы, мёд
      Консервы, мёд
    • Здоровый перекус
      Здоровый перекус
    Пасхальные куличи
    +  ЕЩЕ
      Обеды в офис и на дом в Москве – бесплатная доставка, тел. +7 (495) 764-37-73
      О компании
      Услуги
      Как купить
      Блог
      Фермерские хозяйства
      Контакты
      +  ЕЩЕ
        Сравнение0
        Избранные товары 0
        Корзина 0
        Ракообразные: выбор и приготовление
        Сравнение0 Избранные товары 0 Корзина 0
        Телефоны
        +7(495)764-37-73
        +7(985)764-37-73МТС
        Заказать звонок
        • Каталог блюд
          • Назад
          • Каталог блюд
          • Меню на сегодня
            • Назад
            • Меню на сегодня
            • Салаты
            • Супы
            • Горячие блюда
            • Гарниры
            • Соусы
            • Бизнес ланч
            • Сыр
            • Фермерские продукты в наличии
            • Одноразовая посуда
            • Буфетная продукция
            • Свежая выпечка и десерты
            • Напитки
          • Праздничные блюда
          • Пирожки
            • Назад
            • Пирожки
            • Пироги с доставкой
            • Фуршетные пирожки
            • Блины
          • Торты на заказ
          • Фермерские продукты
            • Назад
            • Фермерские продукты
            • Молочные продукты
            • Сыры
            • Фермерское мясо
            • Колбасы, деликатесы
            • Фермерские яйца
            • Вода и напитки
            • Консервы, мёд
            • Здоровый перекус
          • Пасхальные куличи
        • Акции
        • Услуги
          • Назад
          • Услуги
          • меню услуги
        • Блог
        • Как купить
          • Назад
          • Как купить
          • Условия оплаты
          • Условия доставки
          • Условия доставки фермерских продуктов
          • Условия предзаказа
          • Вопрос - ответ
        • Компания
          • Назад
          • Компания
          • О компании
          • Новости
          • Отзывы
          • Карьера
          • Контакты
          • Наши достижения
        • Контакты
        • Личный кабинет
        • Корзина0
        • Избранные товары0
        • Сравнение товаров0
        • +7(495)764-37-73
          • Назад
          • Телефоны
          • +7(495)764-37-73
          • +7(985)764-37-73МТС
          • Заказать звонок
        Контактная информация
        г. Москва, ул. Донская, дом 13, этаж 2
        для прохода через охрану обязательно предварительная заявка по телефону.
        info@f-o-o-d.ru
        • Вконтакте
        • Telegram
        • YouTube
        • Одноклассники
        • Viber
        • Viber
        • WhatsApp
        • Яндекс.Дзен

        Ракообразные: выбор и приготовление

        Главная
        —
        Блог
        —Ракообразные: выбор и приготовление


        3 мая 2021 22:55
        Ракообразные: выбор и приготовление
        Покупка ракообразных
        Ракообразных можно покупать свежезамороженными. Это гарантирует свежесть продукта, если, конечно, была тщательно соблюдена процедура охлаждения. Проверьте, не пострадала ли картонная упаковка от влажности и нет ли льда там, где соприкасаются ракообразные (что свидетельствует о повторном замораживании частично оттаявшего продукта). Ракообразных также можно купить уже вареными, что не рекомендуется делать, или живыми, что гарантирует их свежесть.
        Варка ракообразных
        Ракообразных отваривают в так называемом кур-бульоне (вспомогательном бульоне), который служит только для этого и не подается на стол. Сначала морепродукты выдерживают 10 минут в холодной воде, а затем погружают в уже кипящий бульон. Если вы готовите краба, то на варку потребуется по 10 минут на каждые 500 гр. веса. То есть килограммовый краб должен вариться 20 минут. Лангусты, омары отваривают менее 10 минут.

        Как только они покраснеют, их снимают с огня, но оставляют в воде, пока те не остынут. Подают их с майонезом и сбрызгивают лимонным соком перед тем, как начать их есть. Свежезамороженных ракообразных варят на 3-5 минут дольше. 

        Ингредиенты на 1 литр бульона:
        1 очищенная морковка, нарезанная кружками 
        1 луковица, нарезанная кружками 
        50 мл винного уксуса 
        тимьян 
        два лавровых листа
        розмарин и кориандр 
        соль и перец по вкусу

        Отварите ингредиенты в воде в течение 20 минут.

        Снимите бульон с огня и процедите его через 10 минут. Чем больше будет кур-бульона, тем лучше приготовятся ракообразные, поскольку температура варки снизится после опускания морепродуктов в кипящую жидкость. 

        Обычно люди путают лангустов и омаров. Однако все просто: у омаров толстые клешни, а у лангустов их вовсе нет. Лангусты и омары - самые востребованные и деликатесные морепродукты. Эти ракообразные лучше покупать или живыми или свежезамороженными. У живых хвостовая часть согнута вдоль тела. И те, и другие прекрасно готовятся на кур-бульоне, но они также подходят для приготовления высоких блюд французской кухни. Кроме того, омары и лангусты прекрасно готовятся на гриле, смазав их оливковым маслом, в котором были предварительно вымочены пряности по вашему выбору, и раздробив клешни омара для лучшего прохождения тепла.

        Если вы не хотите тратить время на приготовление еды, просто закажите готовые блюда из нашего меню. Мы осуществляем доставку по Москве и привезем заказ на дом или на работу по указанному адресу.
        Назад к списку




        • История еды 5
        • Кухни мира 16
        • Обзоры товаров 1
        • Питание и здоровье 61
        • Полезно и интересно 17
        • Праздники 15
        • Продукты 41
        • Рецепты 28
        • Советы покупателям 32
        • Услуги 35
        Теги
        банкет бизнес ланч блог блюда блюда из мяса вода говядина горячие готовим дети диета доставка доставка в офи доставка в офис доставка еды доставка обеда еда Елка - пряник здоровое питание здоровье зеленый чай Имбирный пряник история еды крупа кухни мира кухонная техника мультиварка мясные блюда мясные изделия мясные продукты мясо на заказ напитки оплата картой органик органическая сертификация питание пища Подарок к новому году покупки полезно полезные советы пост праздник праздник для детей праздник не дорого приготовление приготовление блюд продукты рецепт рецепты рыба рыбные блюда советы субпродукты сыр торт фермерские продукты чай ЭКО ферма
        Меню на неделю боковой банер
        Будьте в курсе наших акций и новостей
        Подписаться
        Статьи
        12 декабря 2024
        Как правильно выбирать продукты в магазине и на рынке
        4 декабря 2023
        Как купить качественный мед: обзор самых полезных видов меда
        Каталог
        Акции
        Услуги
        ФЕРМЕРЫ
        Компания
        О компании
        Новости
        Отзывы
        Карьера
        Контакты
        Наши достижения
        Информация
        Политика конфиденциальности
        Реквизиты
        Блог
        меню на неделю в PDF
        Помощь
        Условия оплаты
        Условия доставки
        Вопрос-ответ
        Подписаться на рассылку
        +7(495)764-37-73
        +7(495)764-37-73
        +7(985)764-37-73МТС
        Заказать звонок
        info@f-o-o-d.ru
        г. Москва, ул. Донская, дом 13, этаж 2
        для прохода через охрану обязательно предварительная заявка по телефону.
        • Вконтакте
        • Telegram
        • YouTube
        • Одноклассники
        • Viber
        • Viber
        • WhatsApp
        • Яндекс.Дзен
        2025 © "ВЕСЕЛАЯ ЧЕРЕПАШКА" - ДОСТАВКА ОБЕДА