Польза брюссельской капусты

Как следует из названия, родиной брюссельской капусты считается Бельгия, поскольку именно там ее начали выращивать в больших количествах в XVI веке. Брюссельская капуста относится к семейству крестоцветных, в которое входят брокколи, капуста и цветная капуста. Это прямостоячее, высокое и не ветвящееся растение с крупными, нежными и удлиненными листьями. Его бутоны достигают 5 см в диаметре.  Количество капусты на одном растении может достигать 90 штук. Они нежные и деликатные, обладают прекрасным вкусом.

Брюссельская капуста - чрезвычайно полезный овощ, поскольку она содержит много белка и витаминов. Наибольшее количество витамина С, но он также содержит А, В-комплекс, К, РР и множество минералов - железо, калий, натрий, магний, фосфор, марганец. Брюссельская капуста также содержит каротин, органические кислоты, эфирные масла, клетчатку и фитохимические вещества, которые оказывают сильное действие в профилактике канцерогенных образований.

Брюссельская капуста обладает иммуностимулирующим действием и повышает сопротивляемость организма детей и взрослых при инфекционных и воспалительных заболеваниях. Благодаря содержащейся в ней клетчатке, она полезна для перистальтики и снижает уровень холестерина. Она также предотвращает возникновение диабета 2 типа. Брюссельская капуста повышает аппетит, увеличивает секрецию желудочного и желчного сока, поэтому она подходит для детей, страдающих от недоедания.

Людям, имеющим проблемы со щитовидной железой, не следует чрезмерно употреблять этот овощ, поскольку он может затруднить усвоение йода организмом.

При выборе брюссельской капусты важно, чтобы зелень была ярко-зеленой, с крепкими, плотными листьями, а основание - желто-зеленым. Овощ можно хранить до 4-5 дней в холодильнике, завернув в бумагу. Зелень можно заморозить.

Брюссельскую капусту нельзя есть сырой, поэтому ее лучше готовить, но недолго, чтобы она полностью не утратила свои полезные свойства.

Для приготовления брюссельской капусты подходят приготовление на пару, соте и жарка. Перед приготовлением снимите внешние листья с каждой капусты и разрежьте ее пополам. Брюссельская капуста хорошо сочетается с лимонным соком, маслом, вялеными помидорами, сырами и орехами.

Если вы не хотите тратить время на приготовление еды, просто закажите готовые горячие блюда из нашего меню. Мы осуществляем доставку по Москве и привезем заказ на дом или на работу по указанному адресу.