Арабика – все что нужно знать об этом сорте кофе
Сорта кофе и их характеристики
Арабика - самый популярный сорт кофе. Он был обнаружен в Эфиопии в 9 веке. Оттуда он попал на Ближний Восток, где арабы развили потенциал бобов, а затем распространился на остальной мир. Зерна арабики отличаются зеленоватым оттенком и продолговатой формой с S-образной бороздой в центре. Этот сорт кофейного дерева особенно чувствителен к изменениям окружающей среды и различным заболеваниям. В результате его выращивание считается более требовательным, чем в случае с другими видами. Это также означает более его высокую стоимость. Знаменитый арабский кофе обладает особенно нежным вкусом, поскольку в нем относительно мало кофеина и горечи. В нем чувствуется целый ряд нот, от фруктовых и цветочных до ореховых и карамельных.Наиболее используемые сорта арабики:
Типика - натуральный, нетронутый вмешательством человека, отличается чистым вкусом;
Бурбон - его отличительные черты - насыщенный аромат и легкая сладость;
Гейша - самый дорогой сорт, который можно оценить при передовых методах заваривания кофе.
Где растет кофе и как он выращивается?
Кофейное дерево - это небольшое деревце, вырастающее до двух метров в высоту. Его культивируют в Африке, Южной и Центральной Америке и Южной Азии. Кофе требует особых условий окружающей среды. Главное здесь - жаркий субтропический климат и постоянное количество осадков. Расположение посевов также важно. Для роста растению нужна большая высота - от 900 м над уровнем моря, но многие плантации расположены еще выше.Несмотря на то, что кофейное дерево любит высокие температуры, оно ненавидит чрезмерный солнечный свет. Поэтому производители кофе должны позаботиться о том, чтобы деревья были правильно затенены. Стоит отметить, что любые изменения погоды могут существенно повлиять на урожайность, что сказывается на рыночных ценах на это сырье.
Самые большие плантации кофе в мире
Когда вы слышите слово «кофе», обычно на ум приходит одна страна: Бразилия. В течение многих лет эта страна была крупнейшим производителем этого сырья в мире. Признано, что до 30% кофе поступает на рынок с холмов Бразилии. Эти кофейные зерна отличаются невысокой кислотностью и шоколадными нотками.На втором месте Вьетнам, страна, которую мало кто ассоциирует с выращиванием кофе. Как оказалось, кофейные деревья хорошо себя чувствуют в климате Юго-Западной Азии.
Нельзя забывать и о Колумбии, которая закрывает пьедестал почета крупнейших производителей. Местные кофейные деревья выращивают на типичных для страны небольших фермах. Колумбийский кофе обладает неповторимым вкусом и ореховым ароматом.
Что касается производства арабики, то к этим регионам присоединяется и Африка, а точнее Эфиопия. Прекрасные климатические условия и ручной сбор урожая гарантируют уникальные впечатления от наслаждения этим сортом.
Что еще известно про кофе?
Думаете, у кофе от вас нет секретов? Проверьте, знали ли вы об этих фактах!Мировой объем торговли кофе достигает 100 миллиардов долларов в год и в этом отношении опережает только нефть.
Есть как минимум несколько десятков способов сварить кофе.
Ян Себастьян Бах написал песню «Кантата о кофе».
Маленькая чашка черного кофе - источник витаминов группы В, а также калия и магния.
В средние века напиток был временно запрещен, потому что ... он стимулировал радикальное мышление.
Плоды кофейного дерева съедобны и напоминают вишню.
У нас вы можете заказать различные напитки к вашему обеду, в том числе и кофе, по доступным ценам. Мы осуществляем доставку по Москве и привезем ваш заказ на дом или на работу по указанному адресу.
10 мая 2021
Мир орехов
