Органические и био продукты

Все больше и больше людей во всем мире живут и питаются здоровой пищей. Органические продукты уже давно стали основными в меню европейцев и американцев. Медленно, но верно они появляются на столах россиян, заботящихся о своем здоровье.

Органические или био? Оба термина обозначают один и тот же вид пищи. Европейская комиссия уже много лет настаивает на едином названии, но два крупнейших рынка органических продуктов питания, Германия и Великобритания, имеют крайние разногласия по этому вопросу. Поэтому в Англии (как и в большинстве англоязычных стран мира) они маркируются как Organic, а в Германии и большей части континентальной Европы как Bio. Органические продукты выращиваются, сохраняются, обрабатываются и упаковываются без синтетических усилителей, пестицидов и генетически модифицированных изменений. По-настоящему органический продукт не должен контактировать с ненатуральными веществами и компонентами. Кроме того, растения, из которых получают органические продукты питания, должны быть выращены на почвах, которые не обрабатывались химикатами в течение как минимум 3-5 лет. Они должны быть выращены и переработаны с использованием методов, которые максимально сохраняют питательные вещества в продуктах. Они содержат антиоксиданты, которые замедляют старение, улучшают состояние кожи и усиливают эффект от занятий спортом.

Франция, Италия, Австрия и Швейцария имеют самые большие традиции в производстве органических продуктов. В России производители и торговцы органическими продуктами питания сталкиваются с серьезными проблемами. Несмотря на растущий интерес к этому виду продукции, поля, сертифицированные как органические, составляют небольшое количество сельскохозяйственных угодий. Вдобавок ко всему, рынок наводнен поддельными органическими продуктами с этикетками "органик" и "эко". Самый простой способ выяснить, какой продукт является органическим – запросить и изучить государственный сертификат.

Нет убедительных доказательств того, что органические продукты существенно более питательны, чем выращенные традиционным способом. Но органические продукты питания отвечают всем стандартам качества и безопасности. Вы можете обнаружить, что органические фрукты и овощи портятся быстрее. Это объясняется тем, что они не обрабатываются консервантами.

Также не стоит ожидать идеального внешнего вида от некоторых органических продуктов. Они могут иметь странную форму, неровный цвет и даже нестандартные размеры. Однако в большинстве случаев они выглядят так же, как и обычные. Как правило, фермеры используют пестициды для защиты урожая от плесени, насекомых и болезней. Когда фермеры распыляют их, то в продуктах могут оставаться следы химикатов. Некоторые люди покупают органические продукты питания, чтобы ограничить воздействие этих химических остатков. Однако большинство экспертов сходятся во мнении, что количество пестицидов, содержащихся в овощах и фруктах, представляет очень небольшой риск для здоровья. Другие покупают органические продукты, чтобы защитить окружающую среду. Удобрения, используемые в органическом земледелии, способствуют чистоте природы - снижению загрязнения, сохранению воды и почвы.

Большинство органических продуктов стоят дороже, чем традиционные продукты питания. Более высокие цены обусловлены высокими затратами фермеров, строгим государственным регулированием и меньшей урожайности.

Некоторые люди утверждают, что чувствуют разницу между органической и неорганической пищей. Другие ее не находят разницы. Но независимо от того, покупаете ли вы органические или обычные продукты, покупка свежих продуктов может оказать самое большое влияние на их вкус. 

Покупайте сезонные фрукты и овощи, чтобы быть уверенным в их высоком качестве. Кроме того, старайтесь покупать продукты в день их поставки в магазин, чтобы быть уверенным в их свежести. Самый простой способ - расспросить одного из сотрудников магазина, который может подсказать вам, что свежее, а что нет.

Внимательно читайте этикетки на продуктах питания. Тот факт, что продукт является органическим, не делает его автоматически полезным для здоровья. Некоторые органические продукты могут содержать слишком много сахара, соли, жира или калорий.
Если вы хотите избавиться от пестицидов, очищайте овощи и фрукты от кожуры. Но знайте, что вы потеряете клетчатку и некоторые витамины. Снимите внешнюю кожицу с листовых овощей и тщательно вымойте их. Некоторые пестициды и химикаты содержатся в жирах, поэтому удаляйте жир с мяса и кожу с курицы и рыбы.

Более чем очевидно, что органические продукты улучшают наше здоровье. Они способствуют хорошему физическому состоянию и высокому жизненному тонусу. И они дадут вам силу воли для занятий спортом - единственного верного способа быть энергичным и бодрым каждый день.

У нас вы можете заказать органические продукты с фермерских хозяйств по доступным ценам. Мы осуществляем доставку по Москве и привезем ваш заказ на дом или на работу по указанному адресу.