Кулинарные традиции в Дании

Датская кухня

Датская кулинарная традиция предопределена географическим положением страны. Основная продукция - картофель, ячмень, рожь, свекла, репа, грибы. Рыба и морепродукты также широко распространены.

Завтрак обычно состоит из кофе или чая, ржаного или белого хлеба с сыром или джемом. По воскресеньям многие датчане завтракают свежеиспеченным хлебом с сыром или джемом и wienerbrod (традиционная датская выпечка).

Датская выпечка популярна во всем мире. Это небольшие пирожные с начинкой из заварного крема или смеси масла, сахара и корицы, которые делаются из сладкого теста, намазанного несколькими слоями масла, чтобы готовое тесто было хрустящим.

В Дании рождественский ужин начинается с маринованной сельди и других рыбных блюд, затем следует жареная утка, потом наступает очередь десертов из сдобы и, наконец, грога и глинтвейна. Датчане любят рыбу - сельдь, угорь, тюрбо, лосось, частые гости на столе.

Еще одна характерная черта датской кухни - бутерброды, здесь их называют королем кухни. В Дании существует около 700 их видов: от ломтика хлеба, намазанного маслом, до многоярусного бутерброда, называемого любимым бутербродом Ханса Кристиана Андерсена, состоящего из бекона, помидоров, паштета, студня, белой репы, разделенных ломтиками хлеба. Этот сэндвич едят, снимая каждый слой по отдельности.

Во многих городах есть специализированные магазины сэндвичей, а в одном из самых известных ресторанов Копенгагена, Оскаре Дэвидсоне, подают исключительно сэндвичи. Его кухня настолько известна, что заказы принимаются и из-за рубежа. Рыба и морепродукты, листья спаржи, яйца, соусы и зелень также кладутся в многоярусные бутерброды.

Датские десерты

Из мясных блюд наиболее известны жареная свинина с острой красной капустой, свинина с яблоками и черносливом, свиная печень с хрустящим жареным луком и паштет из свиной печени. В целом, овощи являются неотъемлемой частью кулинарных традиций Дании.

Если вы откроете меню в хорошем ресторане в Копенгагене, вы найдете следы овощных блюд прошлых лет - целые головки сельдерея, запеченные в тюках сена, хорошо вычищенные соцветия цветной капусты, набор съедобных кореньев, нанизанных на шпажки и обмакнутых в растительное масло. Приезжайте в Данию и обязательно попробуйте местную кухню!

У нас вы можете заказать бутерброды или же полноценные обеды по доступным ценам. Мы осуществляем доставку по Москве и привезем заказ на дом или на работу по указанному адресу.