10 лучших ингредиентов и продуктов в турецкой кухне

Турецкая кухня

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира. Турецкая кухня – это смесь арабской, средиземноморской и типичной балканской кухни. Богатая история, богатая культура, богатые обычаи - все это сплетается в нити того, что делает эту кухню такой особенной.

Известная во всем мире своей выпечкой и превосходным кофе, турецкая кухня имеет один секретный козырь - постоянство и традиции. Как ни странно это звучит, но не зря турецкую кухню любят повсюду - ее рецепты доведены до совершенства. Как говорится, не пытайтесь исправить то, что не сломано. В турецкой кухне есть некоторые ингредиенты, которые вы будете встречать очень часто. Они придают неповторимый вкус, полный мистики и древней культуры.

Мы познакомим вас с 10 самыми традиционными ингредиентами турецкой кухни, а также с рецептом традиционного турецкого блюда!

Баклажаны

Баклажаны присутствуют в огромном количестве закусок и основных блюд в турецкой кухне. Приготовленный разными способами, горячий или холодный, он всегда необычайно вкусен.

Мясо

В турецкой кухне преобладает мясо! Баранина является основным продуктом при приготовлении мясных блюд. Телятина, курица и рыба также являются очень популярными вариантами.

Булгур

Волшебный ингредиент, используемый во всем - от простых блюд, салатов и супов до десертов. Недорогой и питательный, булгур идеально подходит для добавления во все, что вы готовите, для разнообразия блюд!

Красная чечевица

Красная чечевица настолько же вкусна, насколько проста в приготовлении. В турецкой кухне суп из чечевицы можно подавать к любому блюду дня. Её также используют во многих салатах для придания им приятной текстуры и вкуса.

Паприка

Мы не могли не упомянуть одну из специй, которыми славится турецкая кухня. Сладкая паприка используется так же, как и соль. Его кладут почти везде для аромата или цвета.

Оливковое масло

Как и у их соседей на западе, принято считать, что оливковое масло должно быть в каждом доме. Его используют в салатах и почти во всех блюдах.

Чеснок

Чеснок придает пикантный вкус и аромат. Любимый многими, чеснок очень часто встречается в турецких блюдах. В конце концов, кто готовит лучший чесночный соус, чем турки?

Нут

 Одна из любимых закусок - суп из нута! Его часто подают на завтрак и едят с большим количеством хлеба.

Овощи

Мы уже упоминали о баклажанах, так как это любимый овощ турецкой кухни. Но турецкая кухня настолько разнообразна, что ей нравится играть с различными сочетаниями и текстурами. Поэтому в рецептах присутствует большое количество овощей. Картофель, цуккини, помидоры, лук - все эти ингредиенты можно встретить во многих вкусных рецептах.

Сыр

Да, в турецкой кухне любимой закуской является сыр - козий, овечий, коровий, какой угодно. Как и в случае с большинством ингредиентов, турки любят все смешивать, поэтому сыр используется не только для тостов или салатов.

Постная турецкая мусака - чрезвычайно вкусное и простое в приготовлении блюдо

Она содержит часть вышеупомянутых ингредиентов, так что быстро бегите в магазин и засучите рукава! Все будут поражены вкусом этого блюда, которое вы приготовите!

Ингредиенты:

• 1 кг. цукини
• 500 г. баклажанов
• 1 баклажан 2 столовые ложки цуккини Время работы: 60 мин
• 2 шт. Перец
• 2 шт. Картофель
• 1 банка томатного пюре
• 1 ч.л. черного перца
• Оливковое масло
• 3 ч.л. соли
• Щепотка чабера
• 1 веточка укропа
• 1 веточка петрушки

Приготовление

Очистите кабачки и нарежьте их ломтиками. Обжарьте их в течение нескольких минут в кастрюле с оливковым маслом. Нарежьте оставшиеся овощи, которые станут начинкой, и обжарьте их на оливковом масле отдельно от кабачков.

Разложите слой цукини в форме для выпечки по вашему выбору и выложите сверху начинку. Повторите еще раз и, наконец, положите только слой кабачков. Полейте все томатным пюре.

Поместите блюдо в предварительно разогретую духовку. Готовьте примерно 40 мин. при 180 градусах.

Вы можете добавить йогурт по своему вкусу. Наслаждайтесь вкусным ужином!

Если вам не хочется стоять у плиты и тратить время на приготовление, закажите вкуснейшие блюда из меню нашего кафе. Мы осуществляем доставку по Москве и привезем заказ на дом или на работу по указанному адресу.